Idag har jeg vært hos min venn Ragnhild og bakt gode, søte kakelefser. Vi har kjevlet og stekt og skravlet … og resultatet er en haug med gode lefser i fryseren. Disse kan taes fram litt etter litt fram mot jul.
Her er oppskrift på kakelefser:
Kakelefse:
125 gr sukker
200 gr sirup
150 gr smør
5 dl sur melk
1 ts Bakepulver
1 kg hvetemel
Rør smør og sukker godt. Tilsett surmelk blandet med tyntflytende sirup. Tilsett bakepulver og rør inn hvetemelet til deigen blir passe. Den må ikke bli for fast.
Del deigen i emner og kjevle dem ut til runde leiver, ca 15 cm i diameter. Renskjær kantene så lefsene blir like store. Børst vekk overflødig mel etter utkjevlingen.
Stek lefsene på takke eller i tørr stekepanne til de er pent lysebrune og gjennomstekte. Legg dem over på rene håndklær eller husholdningspapir. Pakk de avkjølte lefsene inn i plast så de holder seg myke. Server dem helst nystekte med smør.Rør smør og sukker godt. Tilsett surmelk blandet med tyntflytende sirup. Tilsett bakepulver og rør inn hvetemelet til deigen blir passe. Den må ikke bli for fast.
Del deigen i emner og kjevle dem ut til runde leiver, ca 15 cm i diameter. Renskjær kantene så lefsene blir like store. Børst vekk overflødig mel etter utkjevlingen.
Stek lefsene på takke eller i tørr stekepanne til de er pent lysebrune og gjennomstekte. Legg dem over på rene håndklær eller husholdningspapir. Pakk de avkjølte lefsene inn i plast så de holder seg myke. Server dem helst nystekte med smør.
Leave a Reply