Enkel thai inspirert rødbetsuppe er perfekt for studentbudsjettet og for de som liker gode, enkle supper. Denne suppa er varmende og herlig frisk og deilig mettende. Du lager den fint på 15 minutter, noe jeg syns er supert når man trenger god, sunn og billig mat i en fei. Uten flere dikkedarer, her er oppskriften på min deilige, enkle thaiinspirerte rødbetsuppe Enkel thaiinspirert Rødbetsuppe Passer til 3-4 personer 2 middels store rødbeter 1 rød løk 1 fedd hvitløk 1 ss revet, fersk ingefær 1/2 ts grønn thai curry paste 1 grønnsakbuljongterning 1/2 liter vann 2,5 dl kokkosmelk 1 ss olje Skrell løken og rødbeten og kutt dem i småbiter Finhakk hvitløken. Varm oljen i en gryte og ha i ...
God Gresskarsuppe
Det er snart Halloween og gresskartid. Jeg har til min overraskelse oppdaget at mange lurer på om de store gresskarene vi setter ut som pynt til Halloween er spiselige (mange tror at de kun er pyntegresskar og at de er uspiselige... men de er god mat!!) .... og selvsagt lurer mange på hva man kan lage av det. Jeg pleier alltid å kjøpe inn et digert gresskar og lage gresskarsuppe. To fluer i en smekk …. både gresskar-lykt og god suppe. Man kan lage MYE godt ut av et stort gresskar. Fruktkjøttet kan syltes, du kan lage pickels, lage pai, deilige grønnsakretter som f.eks grønnsaklasagne og mye annet. Idag vil jeg dele en av mine favoritter. God, krydret høstlig gresskarsuppe. Kutt toppen av gresskaret og ta ut alle ...
Grønn suppe proppfull av vitaminer
Idag deler jeg en herlig kremet, smakfull og supersunn grønn suppe. Denne er god for både barn og voksne. Den Grønne suppaGrønn suppe med grønnkål og spinat. Proppfull av næring, fiber og vitaminer. Til 4 pers. 1 løk hakket 1 kinesisk hvitløk finhakket 1/4 sellerirot kuttet i små biter 4 poteter i små biter 1 liter hakket grønnkål 200 g frisk spinat 1 liter vann/buljong 1 ss olje 2ss hakket frisk timianVarm olje i en gryte. Fres løk og hvitløk Ha i potetbiter og sellerirot og la det frese med løken et par minutter. Hell over vann og grønnsaksbuljong. Ha i hakket grønnkål, spinat og frisk timian. La det koke i ca 10 min. Blend suppen til den blir glatt og jevn. Ha i mer vann om nødvendig. Server med et egg og frisk timian på toppen. ...
The best sweet potato Thai style soup
Today I'll serve you one of my favourite soups for lunch. This soup is sooo easy to make, it's tasty and if you ditch the chilli kids love this soup too. It's warming and healthy and brings sunshine on a autumn day .... and I tell you what ! It's perfect on a warm summer day like today as well!! It's fresh and light and the herbs, ginger and lime bring a summery touch and makes you feel full and yet refreshed after the meal. So without further ado: Sweet potato soup Thai styleServes 2-3 persons 1 sweet potato peeled and chopped in cubes 1-2 carrots peeled and sliced 1 garlic finely chopped 1/2 onion finely chopped 250 ml coconut milk 250-300 ml water 1 tbs vegetable oil for cooking 1 teaspoon freshly grated ginger 1 teaspoon ...
Thai red curry coconut suppe
Idag snør det og er litt surt og kaldt i Oslo. En perfekt dag for suppe. Inspirert av en av mine beste venner som lager verdens beste vietnamesiske mat, hadde jeg lyst til å lage en Asia-inspirert suppe med masse god smak, urter, rød curry, grønnsaker og kokkosmelk.Denne suppa er vegansk, det betyr også at det er lite allergener i den, så den passer for de fleste. Min suppe er kremet, mild og smaksrik, ikke sterk, så den passer fint til de som ikke liker så sterk mat og barn. Vil du ha en sterkere suppe kan du ha i litt ekstra curry og chilli. Denne suppen vil bli en favoritt for store og små. Sunn og herlig mettende. Server den gjerne med risnudler vedsidenav. Så, uten mer om og men, her er oppskriften på min ...
Suppegjøkens glade hjørne :-)
Høsttid er suppetid. Det er deilig med noe varmt, enkelt og mettende på kjølige, friske, forblåste, fuktige, regntunge eller herlig høstgyldne dager. Idag har jeg lyst til å dele noen av mine veganske favoritter. Her for noen uker siden dukket det opp en lokal helt på cafeen på Lille Kampen. Han hadde med seg en pose nydelige, små selvdyrkede blå poteter. Blå potet er en gourmetpotet, den smaker som god potet og har en utrolig flott farge. Den egner seg til alt fra stappe til chips, ovnsbakt, i suppe og mye annet. Den samme lokale helten, som driver AUK RÅVARER dyrker også økologisk jordskokk og mandelpotet som kan kjøpes på bunnpris i bøgata på kampen og på Lille Tøyen og ellers selges til restauranter rundt om i ...
Goooooood Linsesuppe
Her hjemme hos oss har vi noen retter vi stadig kommer tilbake til. Mat som gjør oss mette og glade, som smaker godt og som alltid er populært. Nå om høsten er det herlig å vende tilbake til Gooooood linsesuppe!🌱 denne suppa er nydelig på ruskete høstdager. God, Sunn, Billig. Nok suppe til 4 personer: 3dl røde linser, 1 gul løk (hakket) 1 fedd hvitløk (hakket), 2ss olivenolje, 1 L grønnsakbuljong, en boks (250g) hakkede tomater, 1ss kokkossukker eller honning, 1ss tørkede urter (oregano, timian, basilikum, Marjoram ), 1/2 dl vegansk oatly 'fløte'. Varm oljen i en kjele. Surr løk og hvitløk. Ha i linser og grønnsakkraft og la det koke til linsene er myke. Ha i hakkede ...
Grønn glede – Suppe-bonanza
Nå har vinteren virkelig kommet med kulde og snø, og hva passer vel ikke bedre på en skikkelig kald dag en å krølle seg opp i sofaen med et pledd og en skål med skikkelig god, varmende suppe. Jeg deler noen av mine favoritter her :-)Raus grønnsakssuppe 4 pers1/2 butternutsquash 2 poteter1 boks kikerter1ss malt koriander1 dl frisk bladpersille2,5 dl hakket frisk grønnkål1 boks hermetiske cherrytomater1,5 liter grønnsakkraft1 hvitløksfedd1ss oljeSkrell og kutt potet og butternutsquash i små biter. Varm litt olje i en gryte. Knus hvitløken og surr den litt i oljen sammen med korianderpulver. Ha i potet og butternutsquash. La det surre ca 2 minutter. Hell over grønnsakkraft og de hermetiske tomatene. La det koke til poteten ...
